محتويات
يُعد الذكاء الاصطناعي من أقوى الأسلحة التقنيّة الفعّالة التي أحدثت ثورة في قطاع المطاعم، حيث ساهمت في زيادة المبيعات ومضاعفة الأرباح بطرق مبتكرة، وسهّلت على إدارة المطاعم التخطيط واتخاذ القرارات المصيرية بالاعتماد على اتجاهات السوق وبمراعاة سلوك العملاء.
ولجأت أنظمة نقاط البيع الحديثة (POS) لاعتماد أدوات الذكاء الاصطناعي كجزء أساسي في منظومة عملها، الأمر الذي ساهم في تعزيز المنافسة وتحسين جودة الخدمة ودفع عجلة المبيعات للمطاعم التي تعتمد هذه التقنيات.
كيف تساهم توصيات الذكاء الاصطناعي في دفع عجلة المبيعات للمطاعم؟
تحتفظ تقنيات الذكاء الاصطناعي ببيانات العملاء الجدد مرة تلو الأخرى في قاعدة بيانات سحابيّة تضم معلومات الاتصال الخاصة بكل عميل وسجل طلباته المؤتمت، والذي يتضح من خلاله ذوقه الشخصي وأطباقه المفضلة وذلك لغايات استخدامها لاحقًا كما يأتي:
اقتراحات مثالية وبيع ذكي
تُحلل أدوات الذكاء الاصطناعي طلبات الزبائن بدقّة وتتبع سجل طلباته السابقة من خلال قاعدة بيانات العملاء ويقوم النظام تلقائيًا خلال مرحلة الطلب بتقديم توصيات واقتراحات للعميل بالاعتماد على تفضيلاته وسلال شراءه السابقة، فعلى سبيل المثال يمكن أن يقترح النظام عليه ما يأتي:
- تبديل الوجبة من وجبة فردية إلى وجبة كومبو أكبر حجمًا مع فرق سعر سعر بسيط.
- إقتراح إضافة بطاطا مقليّة، أو جبنة، أو عصير بارد عند طلب العميل البرغر أو الدجاج المقليّ أو غيره.
- اختيار وجبة عائلية بدلًا من مجموعة وجبات فرديّة بسعر مناسب.
ويعد نظام الكاشير المدعوم بالذكاء الاصطناعي من تابسنس من أبرز الأنظمة الذكيّة التي تقدم هذه الاقتراحات لغاية مساعدة العملاء على الطلب وزيادة السلة الشرائية بالتالي مضاعفة أرباح المطعم.
قوائم طعام ذكيّة ومُخصصة
يُمكن لأدوات الذكاء الاصطناعي تصميم وابتكار قوائم طعام ذكية تدعم رمز الاستجابة السريع (QR) توجه العميل إلى قائمة طعام مُخصصة تلبي ذوقه الشخصي وتضم توصيات بطلباته السابقة وأصنافه المفضلة، مما يساهم في زيادة المبيعات وتوفير الفوائد الآتية:
- تسهيل عملية الاختيار.
- الحد من الوقت والجهد اللازم للطلب سواء للعميل أو للموظف المسؤول.
- جعل تجربة العميل تفاعلية ومميّزة أكثر فيرغب في تكرارها لاحقًا.
تحليل ودراسة اتجاهات السوق
يلعب الذكاء الاصطناعي دور المستشار الاستراتيجي المطلع على اتجاهات السوق وتغيراته، حيث يدرس البيانات ويتتبع الظروف والمؤشرات الحالية المرتبطة بسلوك العملاء واحتياجاتهم الموسمية بالتالي يُساعد إدارة وأصحاب المطاعم على التخطيط للمستقبل بذكاء وحذر، فضلًا عن تقديم توصيات خاصة بالقوائم وأساليب التسويق والبيع كما سيتضح لاحقًا.
عمليات تسويق ذكيّة ومؤتمتة
يساعد الذكاء الصناعي إدارة وأقسام التسويق في المطاعم على تصميم حملات تسويق ذكيّة ومؤتمتة وبرامج ولاء تُحسّن تجربة العميل وتشعره بتقدير إدارة المطعم ورغبته في خدمته وعودته مجددًا فتُعزز المبيعات، وذلك بالآلية الآتية:
- إبقاء خطوط الاتصال بالعملاء مفتوحة دائمًا وتزويدهم بأحدث القوائم والعروض والخصومات.
- ابتكار وتصميم برامج ولاء فريدة وإطلاع العملاء عليها عبر قنوات الاتصال المختلفة لتشجيعهم على الطلب.
- تقديم اقتراحات ذكيّة لأساليب التسويق والدعاية الدارجة والمستحدثة موسميًا لتحسين المبيعات.
تتبع تقييم وملاحظات العملاء
تتبع أدوات الذكاء الاصطناعي ملاحظات العملاء التي تُترك على قنوات التواصل الاجتماعي ومحركات البحث، وتُزوّد أصحاب المطاعم برؤية واضحة تعكس مدى رضا العملاء وتبرز ملاحظاتهم فضلًا عن تقديم الاقتراحات التي يُمكن الاستفادة منها لغايات تحسين جودة الخدمة، وتحديث المنيوهات وابتكار أساليب متميزة لإرضاء العملاء.
وينفرد نظام الكاشير في تابسنس بـ "أداة جوجل للذكاء الاصطناعي لتقييمات جوجل" التي تُحلّل تقييمات العملاء الخاصة بكل فرع للمطعم وتُقدّم للمالك رؤىً ومعلوماتٍ قيّمة تفيده مستقبلًا لكسب ثقة ورضا العملاء.
تصميم قوائم عصرية وجذّابة
تُحلل أدوات الذكاء الاصطناعي مبيعات المطعم بدقة وتُحدد الأطباق الأكثر تفضيلًا لدى العملاء وتُساعد أصحاب المطاعم على اختيار القائمة الأمثل، وذلك بالطرق الآتية:
- إعادة هيكلة قوائم الطعام بحيث تتضمن أصناف تتسم بالربحية وتجذب العملاء.
- تصميم القوائم المتناسق والجذاب وإدارج صور واضحة للأطباق.
- اقتراح السعر المثالي لأصناف قائمة الطعام.
يتميّز نظام نقاط البيع من تابسنس بقدرته على تصميم قوائم طعام جذابة ومبتكرة وتوليد صور واضحة بتقنيات الذكاء الاصطناعي مع ميزة إدراج وصف جذاب للطبق، ناهيك عن أداة "وكيل التسعير الذكي" التي تُقدّم أسعار مثالية لكل طبق مقارنة بأسعار السوق والمنافسين.
